酒店厨房个人工作总结（精选模板）

酒店厨房个人工作总结 酒店厨房个人工作总结1（1177字）　就要过去了，自从从事厨房地方菜打荷一职以来，辛勤工作，认真对待对一件事，多次被评为集团先进个人，我知道这份荣誉实在是来之不易，心情无比激动

酒店厨房个人工作总结 酒店厨房个人工作总结1（1177字） 就要过去了，自从从事厨房地方菜打荷一职以来，辛勤工作，认真对待对一 件事，多次被评为集团先进个人，我知道这份荣誉实在是来之不易，心情无比激 动，首先感谢各位家人对我的信任与支持。 一、认真总结、吸取教训、把好质量 打荷员的责任非常重大，工作中起着承上启下的作用，与码菜部要协调好， 与配菜员要配合好，打荷可以说是饭菜质量的关键，工作容不下一点点马虎大意， 我每天必须提前早到搬餐具、加工半成品，从没有过一句怨言，工作中加班加点 努力要求自己，不求最好，只求更好，从我手中过的每一道菜肴都要做到餐具净、 热、口味正、色泽好，就是这样要求着重复的把着菜肴的一道质量关，从不感到 厌倦。 二、厉行节约、相互监督、控制成本省下的就是挣下的 能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，边角料可以做职 工菜，这是我一直工作以来都遵循的原则，为了能更好的控制好我部的成本，三 令五申相互监督、举报、下班我带头检查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜为主。 原材料多的大班组，我管好自己，也监督好别人，回收了许多可以重新利用的物 品、减少了许多不必要的浪费。 三、爱岗敬业、忠于职守、提高自已 一道成功的菜品离不开全员的共同配合，什么样的菜肴适合什么样的餐具、 这都做出了规定。虽然不是专业学校毕业的，但是要想学的准、学的精，就得比 别人多下几倍的工夫，我不服输，一点都不气馁，下班到书店买书学习，加班时 练习，努力提高自己的业务水平，增强自身素质，争取自己不会被淘汰，不断学 习、不断进步。 我一直兢兢业业、扎扎实实的工作在酒店的基层，同时也不断的提升自己的 工作技能、技术，先后在粤菜鲍鱼房、粤菜打荷、粤菜蒸锅。就过职。现任地方