幼儿园食品卫生综合检查制度

幼儿园食品卫生综合检查制度一、总则为了确保幼儿园食品安全、保障幼儿健康成长，制定食品卫生综合检查制度。本制度适用于幼儿园内所有的食品相关场所和食品制作过程，包括食品仓储、食品加工、食品摆放和食品销售等

幼儿园食品卫生综合检查制度 一、总则 为了确保幼儿园食品安全、保障幼儿健康成长，制定食品卫 生综合检查制度。本制度适用于幼儿园内所有的食品相关场所和 食品制作过程，包括食品仓储、食品加工、食品摆放和食品销售 等环节。 二、检查内容 1. 食品原料采购：检查原材料采购环节，确保原材料来源合 法合规，符合国家标准，并有合格检验证明。 2. 食品仓储：检查食品仓库的温湿度环境，保证食品保存条 件合适，并配置妥善的防潮、防虫设施。 3. 食品加工：检查厨房的设施设备是否完备，确保食品加工 过程卫生无菌，并严格执行食品加工操作规范。 4. 食品储存：检查食品储存条件，保证食品储存环境卫生， 杜绝污染和交叉感染。 5. 食品销售：检查食品销售场所，确保食品卫生安全，杜绝 过期食品销售。 6. 食品残留检测：进行定期的食品残留检测，监测食品中的 农药残留、重金属含量等指标。 7. 食品安全宣传教育：组织食品安全宣传教育活动，提高师 生对食品安全的认识和意识。 三、检查程序 第1 页共 3页