营养师入门必会的养胃白粥每日一练(10月16日)

营养师入门必会的养胃白粥每日一练（10月16日）一、单项选择题1、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是（）A.亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸C.苯丙氨酸、缀氨

营养师入门必会的养胃白粥每日一练（10月16日） 一、单项选择题 1、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是（） A.亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸 B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸 C.苯丙氨酸、缀氨酸、色氨酸 D.苏氨酸、色氨酸、缀氨酸 E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸 2、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量（）的常用食品进行互换。 A.相等B.不同C.相近 D.相同E.以上都不是 3、促进钙吸收的因素有（） A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸 D.乳糖E.镉 4、摄取适量可以预防髓齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是（） A.铁B.锌C.硒I）.氟E.铜 5、大豆蛋白质含量一般为（）左右 A.15%B.25%C.35% D.45%E.50% 6、容易被黄曲霉毒素污染的食物有（） A.花生B.白薯干C.小麦 D.大豆E.高粱 7、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为（） A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸