四川麸醋发酵过程中风味物质的变化研究的任务书

四川麸醋发酵过程中风味物质的变化研究的任务书一、选题背景及研究意义四川麸醋是一种具有特色的酿造食品，在川菜中有着广泛的应用。其主要原料为小麦麸和水，经过发酵而成。随着人们对健康饮食的重视，四川麸醋越来