食品分析试题库

食品分析选择题：（答案在后面）1、脂肪测定所用的抽提剂是（ ）oA、氯仿 B、石油酸 C、蒸储水 D、乙醇2、脂肪测定时，装样品的滤纸筒的高度应（ ），以便于脂肪的抽提。A、高出抽提管B、与抽提管高度