乳品及工艺知识(灌装部分)

乳品及工艺知识（灌装部分）一、名词解释1、胀包：指液体包装食品，在贮存期间，由于微生物繁殖代谢产气，使产品包装膨胀的现象，胀包有时伴随着酸出现。二、填空题包材接口过后一定要进行（包装密封）性检查。包材