真菌毒素及霉变食品中毒科普

真菌毒素及霉变食品中毒科普真菌主要污染粮油及其制品，其中以玉米、花生和棉籽油最易受 到污染，其次是稻谷、小麦、大麦、豆类等。人们通过误食这些食品 或其加工副产品，又经消化道吸收毒素进去人体而中毒。其中