烹调方式对菠菜、芥蓝中维生素C、维生素K和类胡萝卜素的影响20160428

烹调方式对菠菜、芥蓝中维生素C、维生素K和类胡萝卜素的影响20160428烹调方式对菠菜、芥蓝中维生素C、维生素K和类胡萝卜素的影响 1兰晓芳，范志红，王 璐 中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京