高中生物 专题1 传统发酵技术的应用 课题1 果酒和果醋的制作素材3 新人教版选修1

课题1　果酒和果醋的制作一览众山小三维目标1.了解果酒和果醋制作所需的菌种，掌握制作的原理；说出果酒和果醋制作的实验流程，知道影响发酵的因素。2.根据提供的资料设计制作果酒和果醋的装置，完成果酒和果醋