饺子作文1100字

饺子作文1100字“好吃不过饺子，舒服不过倒着。”这是北方乡下的一句俗语。北平城里的人不说这句话。因为北平人过去不说饺子，都说“煮饽饽”，这也许是满洲语。我到了14岁才知道煮饽饽就是饺子。北方人，不论

1100 饺子作文字 “” 好吃不过饺子，舒服不过倒着。这是北方乡下的一句俗语。北平城里的人不说这句 “”14 话。因为北平人过去不说饺子，都说煮饽饽，这也许是满洲语。我到了岁才知道煮 饽饽就是饺子。 北方人，不论贵贱，都以饺子为美食。钟鸣鼎食之家有的是人力财力，吃顿饺子不算一回 gǎn 事。小康之家吃顿饺子要动员全家老少，和面、擀（）皮、剁馅、包捏、煮，忙成一 团，然而亦趣在其中。年终吃饺子是天经地义，有人胃口特强，能从初一到十五顿顿饺 子，乐此不疲。当然，连吃两顿就告饶的也不是没有。至于在乡下，吃顿饺子不易，也许 要在姑奶奶回娘家时候才能有此豪举。 饺子的成色不同，我吃过最低级的饺子。抗战期间有一年除夕，我在陕西宝鸡，餐馆过年 全不营业，我踯躅街头，遥见铁路旁边有一草棚，灯火荧然，热气直冒，乃趋就之，竟是 20 一间饺子馆。我叫了个韭菜馅饺子，店主还抓了一把带皮的蒜瓣给我，外加一碗热 汤。我吃得一头大汗，十分满足。 我也吃过顶精致的一顿饺子。在青岛顺兴楼宴会，最后上了一钵水饺，饺子奇小，长仅寸 许，馅子却是黄鱼韭黄，汤是清澈而浓的鸡汤，表面上还漂着少许鸡油。大家已经酒足菜 饱，禁不住诱惑，还是给吃得精光，连连叫好。 做饺子第一面皮要好。店肆现成的饺子皮，碱太多，煮出来滑溜溜的，咬起来韧性不足。 所以一定要自己和面，软硬合度，而且要多醒一阵子。盖上一块湿布，防干裂。擀皮子不 难，久练即熟，中心稍厚，边缘稍薄。包的时候一定要用手指捏紧。有些店里伙计包饺 子，用拳头一握就是一个，快则快矣，煮出来一个个的面疙瘩，一无是处。 huí 饺子馅各随所好。有人爱吃荠菜，有人怕吃茴（）香。有人要薄皮大馅，最好是一兜 儿肉，有人愿意多羼青菜。（有一位太太应邀吃饺子，咬了一口大叫，主人以为她必是吃 “” 到了苍蝇蟑螂什么的，她说：怎么，这里面全是菜！主人大窘。）有人以为猪肉冬瓜 馅最好，有人认定羊肉白菜馅为正宗。韭菜馅有人说香，有人说臭，天下之口并不一定同 嗜。 冷冻饺子是不得已而为之，还是新鲜的好。据说新发明了一种制造饺子的机器，一贯作 —— 业，整治迅速，我尚未见过。我想最好的饺子机器应该是人。 吃剩下的饺子，冷藏起来，第二天油锅里一炸，炸得焦黄，好吃。 【有关饺子的俗语】 十一月一，冬至到，家家户户吃水饺。 喝了饺子汤，胜似开药方。 好吃不过饺子，舒服不过倒着。