传菜主管年度工作总结

传菜主管年度工作总结 一年的时间结束了，那么您的总结写了吗？下面是精心收集的传菜主管年度工作总结，希望能对你有所帮助。 二零xx年是一个竞争激烈，硕果累累的一年，在酒店领导的细心指

传菜主管年度工作总结 一年的时间结束了，那么您的总结写了吗？下面是精心收集的 传菜主管年度工作总结，希望能对你有所帮助。 二零xx年是一个竞争激烈，硕果累累的一年，在酒店领导的细 心指导和餐饮部全体员工的共同努力下，顺利的接待好了，年初的团 年宴，年中的状元宴，年末的圣诞节等宴席，克服了部门相关的人员 流失，酒店三楼夜总会改为宴会厅，以及部门一系列的改造工程等因 素，保证了各项工作能够计划性的顺利开展，确保了餐饮收入的稳定 提高，结合部门工作方计“从高要求，从细做起，从严管理”，在此 对传菜部过去的一年工作总结汇报如下： 一，人员方面 本部员工大多都下面乡镇城市，大部分都是外出打工回来的人， 年龄普遍较小，稳定性不强，大部分最多工作半年，流动性大！在年 初的团年宴接待中就出现一些问题，有部门的员工因为想回家过年， 因而工作积极性不高，工作效率低下，投诉事件时常出现等，还有者 向部门提出辞职的申请。这样对工作带来了极大的影响，为此部门一 方面积极蓄备人员，另一方面开展活动加强凝聚力，让他们觉得酒店 是他们的家！通到这几方面的工作，人员流失得到了一定的控制。 二，培训方面 本部员工大多来至农村，文化素质较低，再加上大多数来至东 北打而来，纪律约束性较差，在仪容仪表，个人语言方面都挺随便，