2021年食品工厂实习报告总结

食品工厂实习报告总结 一、生产流程 我发现在冰淇淋的整个生产工艺流程中，最关键的控制点就是：混合料的配制|、混合料的杀菌、老化和凝冻这几个方面。 1、混合料的配制：混合料在配制时一定要严格按照冰淇淋的