米醋)黄酒

米醋和做黄酒是一样的。先把米蒸熟，冷到40度拌酒药，保温20小时，就是甜酒酿。酒酿不能吃掉，让它继续发酵，里面的米粒会缩小，酒液会越来越多，这时就是味道很好喝的甜米酒了。再酿下去，甜米酒会变成老白酒，