餐饮酒店管理制度

餐饮酒店管理制度 餐饮酒店管理制度1　　1.客史档案是餐饮部经营和销售活动中的机密文件。　　2.客史档案主要内容为：宴会的预订记录、传真内容、菜单、宾客意见反馈等。　　3.除餐饮部领导、厨师长、销售人