其它工作职责及操作流程的厨政管理

其它工作职责及操作流程的厨政管理 其它工作职责及操作流程的厨政管理 一.零点炉灶的岗位职责 1、服从领班安排，详细负责零点菜肴的烹制。 2、熟悉每道菜肴的风味特点及烹调方法。 3、按菜肴的特点，做好需