中式面点师高技理论复习资料

中式面点师高级技师理论复习资料一、填空题 1．职业道德规范就是 和政策规范。2．在厨房如遇液体烫伤，应用干净的冷水冲洗患处 10 分钟以上。3．餐饮业成本具有