《发酵工程》PPT课件

- 第4章 菌种保藏的原理和方法 - 菌种保藏的重要意义在于如何保持优良菌种其优良性状的稳定，满足生产的实际需要。菌种的保藏的基本原理都是根据微生物的生理生化特性，人为地创造条件