脂质过氧化

脂质过氧化英央文名称：lipid peroxidation定义:强氧化剂如过氧化氢或超氧化物能使油脂的不饱与脂肪酸经非酶性氧化生成氢过氧化 物的过程。应用学科:生物化学与分子生物学(一级学科)；脂质(