酒店标准化服务流程

酒店标准化服务流程一 六大操作技能 是指托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜六项。1。托盘（1）托盘的类别及用途。托盘有木刺、金属（如银、铝、不锈钢等），以及胶木制品。根据用途又分为大、中、小三