B2016073119-林艳君--终稿

摘 要 为探讨不同冻藏温度对星虫品质的影响，实验以基本营养成分、质构、感官评价作为星虫品质评价指标，考察星虫在-18℃、-33℃、-80℃冻藏温度下品质的变化。结果表明：随着冻藏时间的延长，在不同温