稻谷发芽富集γ-氨基丁酸及大米加工技术研究的开题报告

稻谷发芽富集γ-氨基丁酸及大米加工技术研究的开题报告一、研究背景γ-氨基丁酸 (γ -Aminobutyric acid, GABA)是一种天然存在于植物和动物体内的非编码氨基酸。近年来，研究发现人体