厨师长工作职责范本

厨师长工作职责范本 　　　　1、全面负责厨房生产，组织工作，每天上班查阅报表，掌握分析昨天的接待人次，确保原料需求量，签发当日的领货单。　　　　2、了解客情，根据客情编排厨房各领班的班次及休息日，