泡芙制作实训指导书

泡芙制作一、参考配方泡芙参考配方原辅料名称用量（%）泡芙面糊糕点粉100泡打粉1.7水165起酥油83鸡蛋200装饰皮糖粉112起酥油112糕点粉150馅料淡奶油360水120糖粉150可可粉14.4