商用厨房室内通风空调设计

商用厨房室内通风空调设计1 商用厨房的功能特点和通风系统要求1.1 厨房功能特点概述    餐饮业餐馆、饮食店和食堂的厨房根据性质大致分为以下若干类：中餐厨房、西餐厨房、员工食堂厨房及美食广场厨房等。