霉菌控制方法

肉类工业质量・标准・卫生・环保食品工厂霉菌的污染及其控制杨龙江(中国农业大学食品学院　北京　)　　　　摘要　在食品厂中霉菌的污染源很多,如何防止食品被霉菌污染乃是一重要课题。针对食品工厂中霉菌污染加以