西餐的服务礼仪_2

西餐的服务礼仪　　俄式服务　　特点是菜食的量大、油性大，服务操作不如法式细致。　　俄式服务由一名服务员完成整套服务程序。服务员从厨房里取出由厨师烹制并加以装饰后放入银制菜盘的餐品和热的空盘，将菜盘