生化实验考试资料整理竹叶

蛋白质的性质双缩脲反应：蛋白质含有两个一声的肽键，有此反应。除肽键，—CONH,-CH2-NH2,-CS-NH2 等基团都有此反应。在碱性，合成红紫色络合物。茚三酮反应：一切蛋白质和а-氨基酸，弱酸条