【精编】食品加ۥ工餐饮及职工用餐安全管理制度精选

食品加工餐饮及职工用餐平安治理制度 一、加工前应认真检查待加工食品，觉察有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。二、要坚

食品加工餐饮及职工用餐平安治理制度 一、加工前应认真检查待加工食品，觉察有腐败变质迹象或者其他感官性状 异常的，不得加工和使用。 二、要坚持就餐标准，荤素搭配，公司员工一律凭票供給。次日的隔顿、夜食 物，必须一看、二闻、三尝后，在无异味成变质的前提下才能回锅，蒸煮烧遗 后供给。如食物在放入冰箱前或取出来后觉察变异，坚决立即进展销毁处理， 以保证食品的平安食用。 三、保证按公司规定的作息时间准时供给饭菜，耐心和气，热情周到，维护用 餐秩序，讲究文明用餐。食堂人员做到平安、节约用气、用电，做好防火、防 盗工作。使用完毕应立即关闭所用电源成关闭各设备开关及门窗，炉灶熄灭。 保证做到:人走水止、灯灭、火熄，人离门窗关。 四、食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品、水产品应分池清 洗，禽蛋在使用前应对外壳进展清洗，必要时消毒处理。 五、植物性食品原料要按“一择、二洗、三切”的顺序操作，完全浸泡清洗洁 净，做到无泥沙、杂草、烂叶。 六、食品原料的加工和存放要在相应位置进展，不得混放和穿插使用，加工动 物性食品、植物性食品、水产品的操作台、器具和容器要有明显标志并分开使 用。