2020_2021学年高中生物专题1传统发酵技术的应用2腐乳的制作课时评价含解析新人教版选修1

腐乳的制作(20分钟　50分)一、选择题(共4小题,每小题4分,共16分)1.下列与腐乳制作过程相关的操作,叙述错误的是 (　　)A.为了有利于毛霉的生长,豆腐块应整齐排放,保持适当的距离B.豆腐块装