全聚德烤鸭股份有公司连锁管理手册

第一章总则第一条 目的为厨房管理的规范化，针对厨房管理的各个阶段各岗位，制定本管理手册，作为厨房管理以及与餐厅进行协调工作的行为准则。第二条 适用范围 （一） 适用人员：运营管理部门、连锁店总经理、行