芦丁还原性糖鱼明胶抗氧化交联膜的制备及性能研究

芦丁还原性糖鱼明胶抗氧化交联膜的制备及性能研究标题：芦丁还原性糖鱼明胶抗氧化交联膜的制备及性能研究摘要：本文以芦丁为还原剂，以糖鱼明胶为基质，通过交联反应制备了一种新型的抗氧化交联膜。通过扫描电子显微

芦丁还原性糖鱼明胶抗氧化交联膜的制备及性能研究 标题：芦丁还原性糖鱼明胶抗氧化交联膜的制备及性能研究 摘要： 本文以芦丁为还原剂，以糖鱼明胶为基质，通过交联反应制备了一 种新型的抗氧化交联膜。通过扫描电子显微镜(SEM)、红外光谱(FT-IR)、 拉伸强度测试以及溶胀率测试等手段对制备的膜进行了表征和性能研 究。结果表明，芦丁还原性糖鱼明胶交联膜具有优良的抗氧化性能和机 械性能，有望在食品包装、生物医药等领域得到广泛应用。 关键词：芦丁，糖鱼明胶，抗氧化，交联膜，性能研究 1.引言 随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对食品质量和安全性 的要求越来越高。然而，食品在储存和运输过程中容易受到氧化、变质 等因素的影响，从而导致食品的质量下降和营养价值的流失。因此，开 发一种具有抗氧化功能的食品包装材料，对保护食品的质量和营养价值 具有重要意义。 2.实验方法 2.1材料准备 糖鱼明胶作为基质材料，芦丁作为还原剂材料，其他辅助材料如交 联剂、增塑剂等。 2.2制备抗氧化交联膜 将糖鱼明胶溶解在适量的溶剂中，加入芦丁和其他辅助材料，进行 充分搅拌和均匀混合，得到溶液。将溶液放在适当的模具中，在适当条 件下进行交联反应，最终得到抗氧化交联膜。 3.结果与讨论