餐饮部头锅岗位考核指标说明表

被考核人部门餐饮部岗位头锅序号指标权重考核指标释义数据源考核人1人员调配15%是否能合理调配打荷、炒灶，汤锅、油锅、蒸菜的各岗位工作，保证工作的顺利进行厨师长评价厨师长2设备管理15%因设备设施保养不