反式脂肪酸的简介论文

反式脂肪酸脂肪酸是一类拨酸化合物，由碳氢组成的烧类基团连结竣基所构成。脂肪，就是由甘汕 和脂肪酸纟R成的三酰甘汕酯。这些脂肪酸分了可以是饱和的，即所有碳原了相互连接，饱和 的分了室温下是固态。当链屮碳