适合豆乳发酵的乳酸菌筛选及其应用

适合豆乳发酵的乳酸菌筛选及其应用1. 前言豆浆是一种非常受欢迎的非乳制品，尤其在亚洲各国都有很高的消费量。豆浆中富含蛋白质、矿物质和维生素，被认为是一种非常健康的食品。但是，豆浆中含有一些具有抑制吸收