学校食堂工场所及设施设备管理制度

学校食堂工场所及设施设备管理制度一、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、 成品供应的流程，合理布局设施、设备，防止在操作中产生 交叉污染。二、配备与加工食品品种、数量相适应的设备或者设施，