五香鸡爪工艺流程

五香鸡爪工艺流程工艺流程原料验收——解冻——预处理——腌制——蒸煮——成品操作要点原料验收2、解冻：流水解冻预处理：去除鸡爪上的杂物（黄皮脚垢）洗净腌制：将香辛料装料包，取10kg水称重后加入剩余的冰