古代宫廷皇宴饮食文化-饮食礼仪

古代宫廷皇宴饮食文化/饮食礼仪清代是我国最后一个封建王朝，封建的政治、经济发展，促进了饮食文化的繁荣。在皇权高度集中的统治下，各种维

‎‎‎‎‎‎‎ 古代宫廷皇宴饮食文化/饮食礼仪 ‎ ‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎ 清代是我国最后一个封建王朝，封建的政治、经济发 ‎‎‎‎‎‎‎ 展，促进了饮食文化的繁荣。 ‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎ 在皇权高度集中的统治下，各种维护封建统治的典 ‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎ 章礼仪制度严谨完备。清代宫廷筵礼仪理所当然地突出 ‎‎‎‎‎‎‎‎ 皇帝的尊严，带有浓重的封建色彩。 ‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎ 清代初年，宴无定制。后妃、皇子、亲王、郡王及文 ‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎ 武廷臣一经皇帝“钦定”，即可入宴。康熙年间，清代 ‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎ 宫廷增设专门管理饮膳的机构和人员，不仅对皇帝饮膳 ‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎ 、筵宴设立专档，还将重要的筵宴定为制度，如除夕、 ‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎ 元旦、上元、端阳、中秋、七夕、重阳、冬至、万寿、 ‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎ 大婚等宴载入《大清会典》，编入《大清通礼》，列为 ‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎ 法定宴日，对与宴进酒事宜也都有专门记载。 ‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎ 清朝皇帝平时进餐称进膳或传膳。皇帝进膳，除宴会 ‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎ 以外，都是单独摆桌，菜、汤都各有碗盖，临时才打开 ‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎ 。制作饮食，各有专门机构。各种茶水和用牛奶、奶油 ‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎ 、盐、茶熬制的奶茶，由御茶房供应，各样点心有饽饽 1 第页