罗非鱼皮鳞胶原蛋白肽加工性能及抗氧化性质比较研究

罗非鱼皮鳞胶原蛋白肽加工性能及抗氧化性质比较研究罗非鱼是我国水产养殖业中常见的优质鱼类之一，其肉质鲜美，营养价值也很高。然而，罗非鱼的皮鳞和内脏等副产品却一直没有得到很好的利用，造成了资源的浪费。近年