超市生鲜食品采购管理策略详解

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超市生鲜食品采购管理策略详解 超市生鲜食品采购管理策略详解 超市生鲜食品采购管理策略是怎样的你知道吗?你对超 市生鲜食品采购管理策略了解吗?下面是yjbys小编为大家 带来的超市生鲜食品采购管理策略，欢迎阅读。 生鲜食品采购的特点及采购模式 1.生鲜食品的特点 与一般超市相比，生鲜食品具有以下特点： (1)生鲜食品价格变化很大，批零差价大，很多商品价格 变动幅度全年能达到10%以上，大多商品价格是一天一个价。 (2)除了面包和熟食外，生鲜食品的品种季节性很强，这 些商品均在短短的一个时期集中上市，在生产、销售和价格 上都表现出明显的季节性的变动趋势。 (3)生鲜食品大多为初级农副产品，其质量目前还主要沿