酶工程各章试题

酶工程第一章测试试题卷一 填空 (每空1分,共20分)1878年,____首次将酵母中酒精发酵的物质称为酶.1913年,Michaelis 和Menten根据中间产物学说,推导出酶催化反应的基本动力学