氨基酸、多肽和蛋白质

- 第十五章、氨基酸、多肽和蛋白质 - 学习要求： 1、掌握α-氨基酸的结构、两性、等电点、主要化学性质及制法。 2、了解肽的命名、结构和多肽结构的测定方法。 3、掌握