反胶束对大豆蛋白中7S与11S球蛋白亚基结构及其功能性的影响研究的开题报告

反胶束对大豆蛋白中7S与11S球蛋白亚基结构及其功能性的影响研究的开题报告题目：反胶束对大豆蛋白中7S与11S球蛋白亚基结构及其功能性的影响研究背景与意义：大豆蛋白中主要含有两种球蛋白，即7S球蛋白和