食品营养学习题及标准答案

营养学习题及答案第一章 营养学基本 一、填空1.人体蛋白质严重缺少时，血清( )水平明显减少。2. 婴儿必须氨基酸除了成人所需八种必须氨基酸以外，尚有（ ）。3.评价食物蛋白质