国人健康教育亮红灯

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國人健康教育亮紅燈 －談全國國民營養調查的省思 國立教育研究院籌備處研究員 林錦英教授 全國第三次國民營養調查報告於八十七年四月廿九日由行政院衛生署正式 ()87 公布（張王黎，民），此次調查時間長及三年，由八十二年七月到八十五年 六月，比前兩次的調查規模大，跨越的年齡層及地區也更廣，調查結果顯示出許 多重大的發現，國人的飲食習慣較重視吃，但吃得不均衡，仍趨於攝取偏高的脂 肪和蛋白質食物的現象，國人罹患肥胖症等五大富貴病人數高達數百萬人次，其 中兒童肥胖問題也愈趨嚴重，實值得國人提高警覺與改善。 一、營養調查所呈現的問題 () 一調查結果 1. 國人有數百萬人次罹患富貴病 ()87 此次全國國民營養調查的結果（張王黎，民）顯示飲食不均衡所引發的疾病， 人數高達數百萬人次，並包括營養生化指標偏離正常值，很值得注意與重視。從 _____14507 歲到歲的萬名成年人當中，其中每人中有一人是體重過重的胖子， 21081808 達萬人；每人中有一人是患高血壓，有萬人；每人中有一人是高血 180529025 脂，有萬人；每人中有一人是患高尿酸，高達萬人；每人中有一