高二生物人教版选修1练习专题1课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量Word版含解析

专题1传统发酵技术的应用课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量1．以下操作中不会惹起泡菜污染的是()A．坛盖边缘的水槽应注满水，而且要常常增补水槽中的水B．腌制时温度过高，食盐量不足10%C．腌制的时间太短