肉类保鲜技术肉类的基本分类

肉类保鲜技术肉类的根本分类 肉中的蛋白质含量在10%至20%之间，俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉，而肥肉是脂肪含量较多的肉，瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。 肉类保鲜技术-肉类的根本分类 肉类，是动物的皮下组