职工餐厅管理运作专项方案

餐厅管理方案机关餐厅是内部职员一项福利，是领导关心干部、职员具体表现，所以办好机关餐厅尤为关键。我企业经过多年实践、探索和创新，已逐步建立了科学合理餐厅管理运作模式，现在管理各类机关餐厅有十多个。我企

餐厅管理方案 机关餐厅是内部职员一项福利，是领导关心干部、职员具体表 企业经过多年实践、探索和创 现，所以办好机关餐厅尤为关键。我 新，已逐步建立了科学合理餐厅管理运作模式，现在管理各类机关 餐厅有十多个。我企业管理机关餐厅坚持以“真心为用户着想，努 力为用户分忧”服务宗旨，以“高标准、严要求、精烹饪、细制作” 为管理理念，努力为各级党政机关、企机关提供科学合理膳食服务。 为了切实把委托单位机关餐厅服务工作做好，特提出以下管理方案， 供领导参考。 一、机关餐厅管理目标 △建立健全餐厅管理制度，为干部、职员营造一个温馨、卫生、 整齐就餐环境。 △吃够标准，降低浪费，使现有伙食标准达成最大化。 △不停提升服务人员烹调技术，合理调整菜品结构，为职员提 供质量优、味道好、花样多饭菜，就餐人员满意率达成90％以上。 二、机关餐厅管理合作模式 为了真正把委托单位机关餐厅这项福利办好，我们认为应该采 取以下管理模式：1、委托单位负责配置机关餐厅所需厨具、餐具、 用具用具；负责水、电、燃油、燃气消花费用；负责机关餐厅工作