直链淀粉和支链淀粉

直链淀粉和支链淀粉配比与糊化温度的关系作者 石家源 指导教师 闫怀义（忻州师范学院 化学系0701班 034000）摘 要 为了研究直链淀粉和支链淀粉配比与糊化温度的关系，以玉米淀粉为原料，