米根霉分批补料一步发酵法高效积累L-乳酸的研究

米根霉分批补料一步发酵法高效积累L-乳酸的研究米根霉分批补料一步发酵法高效积累L-乳酸的研究摘要：乳酸是一种重要的有机酸，广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。传统的乳酸发酵过程存在发酵周期长、产量低等

L- 米根霉分批补料一步发酵法高效积累乳酸的研究 米根霉分批补料一步发酵法高效积累L-乳酸的研究 摘要： 乳酸是一种重要的有机酸，广泛应用于食品、医药、化妆品等领 域。传统的乳酸发酵过程存在发酵周期长、产量低等问题。本研究以米 根霉为菌种，采用分批补料一步发酵法进行乳酸的生产。通过优化培养 基成分、发酵温度、初始pH值等参数，确定了最佳发酵条件。结果显 示，分批补料一步发酵法可显著提高米根霉积累乳酸效率，达到11.6 g/L。 1.引言 乳酸是一种重要的有机酸，在食品、医药和化妆品等行业中具有广 泛的应用前景。传统的乳酸生产过程主要通过革兰氏阳性菌进行发酵， 但存在生长周期长、发酵条件苛刻和产量低等问题。近年来，一些微生 物菌株如接合菌、乳酸杆菌等也被用于乳酸的生产。然而，这些菌株要 求精准的发酵条件和培养基成分，且乳酸产量仍然有限。 2.材料与方法 2.1菌种的培养与保存 本研究选用米根霉作为菌种，该菌株存放在琼脂培养基中，于4℃ 下保存。 2.2培养基的配制 培养基的基本成分为：葡萄糖25g/L、淀粉10g/L、酵母粉5 g/L、蛋白胨5g/L、（NH4）2SO43g/L、MgSO40.5g/L、 K2HPO42g/L、KH2PO41g/L、MnSO40.01g/L、FeSO40.01 g/L、ZnSO40.01g/L，pH6.0。 2.3分批补料一步发酵法