酶工程 试题及答案

酶工程试题及答案共三套《酶工程》试题一：一、1、 酶是具有生物催化特性的特别蛋白质。()2、 酶的分类与命名的基础是醐的专一性。()3、 酶活力是指在肯定条件下酶所催化的反应速度， 反应速度越大，意味